Lokanta Usulü Mor Lahana Salatası
Rengiyle göz kamaştıran, lezzetiyle iştah açan lokanta usulü mor lahana salatası, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem meze olarak tüketilebilen hem de ana yemeklerin yanına yakışan salata, özellikle restoranlarda servis edilen kıvamında ve fermente tadıyla bilinir.
Üzüm sirkesi, limon tuzu ve tuzun birleşimi, mor lahanayı yumuşak hale getirerek iştah açıcı renklerini ortaya çıkarır. Bu salatanın sırrı, mor lahananın önce tuzla ovulması, ardından sirke ve limon tuzu karışımında bekletilerek fermente edilmesidir desek yeridir.
Bekleme süresi boyunca lahana yumuşar, keskinliği azalır ve sirkenin verdiği ekşi tat sayesinde lezzet dengesini de bulur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, lokanta usulü mor lahana salatasını sofralarınıza taşımaya hazır mısınız? İşte, tarifi... Afiyetle.
Lokanta Usulü Mor Lahana SalatasıTarifi İçin Malzemeler- 1 Adet Orta Boy Mor Lahana
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı üzüm Sirkesi
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
- Lokanta usulü mor lahana salatası için mor lahanayı ince ince doğrayıp suda yıkıyoruz. Süzgeçte bekletip tüm suyundan arınması için biraz bekletiyoruz.
- Bir kaba alıp tuzunu ekleyip 5 dakika kadar lahana yumuşayana kadar elimizle ovuyoruz. 15 dakika kadar bekletiyoruz.
- Yumuşayan lahanaları kavanozlara bastırarak yerleştiriyoruz. Sosu için suyu, sirkeyi ve limon tuzunu karıştırıp kavanozun üzerine geçene kadar döküyoruz.
- 3 gün beklettikten sonra lokanta usulü mor lahana salatası hazır. Afiyet olsun
