Talaş Kebabı

Kıyır kıyır milföy hamuru ve iç harcındaki nefis etli garnitürle çok bilindik ama aynı zamanda farklı bir tarifle karşınızdayız. Yani, bu kebabı muhakkak ya bir gün sofrasında, ya bir tarif listesinde ya da esnaf lokantasında görmüşsünüzdür. Talaş kebabı, şık sunumuyla göz doldurur çünkü. Kebap hemen dikkat çeker. 

Yumuşacık pişmiş kuşbaşı et, haşlanmış sebzeler, nohut ve baharatların muhteşem uyumu, milföy hamuruyla birleşerek çıtır dışı ve lezzet dolu içiyle vazgeçilmez hale gelecek.

Ramazan zamanı geldiğinde de iftar sofralarına çok yakışabilir. Yanında taze meze, yoğurt veya ayran ile tamamlandı mı muazzam olur. Afiyetle...

Talaş KebabıTarifi İçin Malzemeler

• 12 Adet Milföy Hamuru
• 400 Gram Kuşbaşı Et
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Havuç
• 1 Su Bardağı Bezelye
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Talaş KebabıTarifi Nasıl Yapılır?

1. Talaş kebabı için eti düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Bir tencereye minik minik doğradığınız patates ve havuçları ekleyin. Bezelyeleri de ekleyip haşlayın.
3. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
4. Soğanın içine etleri, haşlanmış nohudu ve hazırladığınız garnitürü alın. Üzerine tuz ve baharatları da ekleyip 5 dakika pişirin.
5. Oda sıcaklığındaki milföyleri elinizle hafif büyütün.
6. Ortasına harçtan koyun. Zarf şeklinde kapatıp tepsiye alın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 kontrollü pişirin.
9. Talaş kebabı hazır. Afiyet olsun.