Şipsi

Şipsi, bir Çerkez yemeği. Çerkezlerin çorba ve ana yemek olarak tükettiği şipsinin ana malzemesi ise tavuk.

Çok besleyici bir tarif olan şipsi püf noktalarına dikkat ettiğiniz takdirde çok kolay hazırlanıyor. Kıvamı bu tarifle tam tutuyor.

O zaman hadi tarife geçelim.

ŞipsiTarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Tavuk But
• 7 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Su Bardağı Un
• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 5 çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

ŞipsiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Şipsi için önce tavuk butlarını 7 bardak su içerisinde güzelce haşlayın. Haşlanan tavuk butlarını tencereden çıkarın. Soğuması için kenara alın. Tavuk suyunu dökmeyin.
2. Bir kap içerisine sütü ve unu güzelce çırpın.
3. İçerisine sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Bu karışımı ayırdığınız tavuk suyunun içerisine dökün.
5. Sürekli karıştırarak orta ateşin üzerinde pişirin. Beşamel sos kıvamından biraz daha katı bir sos elde etmiş olacaksınız.
6. Daha sonra butları didikleyin.
7. Sosu servis tabağına alın. Didiklediğiniz tavuk etlerini ilave edin. En son olarak yağda kızdırılmış kırmızı toz biberi üzerine gezdirin. Şipsiyi ılık servis edin. Afiyet olsun.