Mantar Ekşileme

Hafif, ferahlatıcı ve lezzet dolu bir meze sofraları nasılde zenginleştirir di mi? Mantar, sarımsak ve limonun birbirini sarmalamış aromaları her kaşıkta, damağı adeta baştan yaratır. İşte sofralarınıza farklı bir tat katacak mantar ekşileme tarifi!

Limonun ekşiliği, sarımsağın aroması ve zeytinyağının yumuşak dokunuşuyla harmanlanan mantarlar, hafifçe haşlanarak daha da yumuşak bir hale gelecek. Baharatlarla birleşerek de iştah açıcı tat kazanacak.

Zeytinyağlı mezeler sevenler buradaysa, sizleri mutfağa kadar alalım. Afiyetle...

Mantar EkşilemeTarifi İçin Malzemeler

• Mantar Ekşileme İçin:
• 400 Gram Kültür Mantarı
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Limonun Suyu
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• Mantar Ekşileme Haşlama Suyu İçin:
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 çay Kaşığı Tuz

Mantar EkşilemeTarifi Nasıl Yapılır?

1. Mantar ekşileme için tencereye su ekleyip limon suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
2. Yıkayıp doğradığımız mantarları ekliyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Haşlanan mantarları soğuk suyun içine alıyoruz. Sonra süzgece alıp bekletiyoruz.
4. Ezilmiş sarımsağı, limonun suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Haşlanan mantarları da ekleyip karıştırıyoruz.
6. 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz. Mantar ekşileme hazır. Afiyet olsun.