Köz Biberli Yeşil Mercimek Salatası
Mercimek bitkisel protein konusunda 1 numaralı besinlerden. Doyuruculuğu ve lezzetiyle de en sevilenlerin başında geliyor. Yemeği, çorbası, köftesi yapılan yeşil mercimek, salatalara da çok yakışıyor. Özellikle sağlıklı beslenmek istediğimiz zamanlarda tükettiğimiz klasiklikten kurtararak yemesi keyifli ve doyurucu bir hale getiriyor. Şimdi hem salata diyebileceğimiz hem de şeklinde de tüketebileceğiniz nefis bir tarif ile buluşturalım sizi. Köz biberle buluşup, sofralarınıza renk ve doyuruculuk katan, nefis mi nefis: Köz biberli yeşil mercimek salatası tarifi karşınızda!
Yapmanız gerekenler; yeşil mercimeği haşlamak, biberleri közlemek, sosunu hazırlayıp tüm malzemeleri buluşturmaktan ibaret. Sosunda ise yine klasik salataların dışına çıkıyoruz. Sosunun içine tahin ve sumak ilave edip, çok lezzetli bir hale getiriyoruz. Ve salatanız hazır! Meze olarak sunabilir, tek başına afiyetle yiyebilir ya da yanına yancı olarak sunabilirsiniz. Afiyetler olsun.
Köz Biberli Yeşil Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler- 2 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
- 2 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
- 1/2 Demet Roka
- 2 Adet Salatalık
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- Sosu için:
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Yemek Kaşığı Tahin
- 1/2 Adet Limon
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak
- Biberleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar közleyin. Çıkarıp kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın. Bu sırada yeşil mercimekleri de haşlayın.
- Haşlanmış yeşil mercimeğin suyunu süzdürün. Bir kaba alın. Üzerine karabiber ilave edip karıştırın.
- Doğranmış roka, salatalık ve köz kırmızı biberleri de ilave edin.
- Ayrı bir kabın içinde tüm salata sosunu karıştırın. Diğer malzemelerin üzerinde gezdirip güzelce karıştırın.
- Servis tabağına aktarıp servis edin. Afiyetler olsun.
