Harbiye Kebabı

Hatay'ın enfes lezzeti Harbiye kebabını daha önce denediniz mi? Şimdi kıyma kebabı olarak da bilinen Harbiye kebabını Hatay'a gitmeye gerek kalmadan evde kolayca yapıyoruz.

Sosuyla güzelleşen, iç malzemesiyle kendine hayran bırakan Harbiye kebabı yediğiniz en farklı ve lezzetli kebaplardan biri olacak.

Hadi mutfağa hemen denemeye...

Harbiye KebabıTarifi İçin Malzemeler

• Harbiye kebabı için:
• 500 Gram Orta Yağlı Kıyma
• 2 Adet Domates
• 2 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Soğan
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 2 Adet Lavaş
• Harbiye kebabının sosu için:
• 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı

Harbiye KebabıTarifi Nasıl Yapılır?

1. Harbiye kebabı için kıymayı bir kaba alın. Tuz ve baharat ekleyip yoğurun.
2. Kıymayı şişlere geçirin ve 15-20 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen köfteyi 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
4. Domates ve biberleri ocakta közleyin. Soğanı piyazlık doğrayın. Sumak ve tuzla ovun. Maydanoz da ekleyip karıştırın.
5. Sosu için tavaya salçaları, yağı ve az miktar suyu ekleyip karıştırın. Lavaşları sosa batırıp hafif kızarana kadar pişirin.
6. Daha sonra doğranmış domates ve biberleri lavaşa alın. Köfteleri ekleyin. Üzerine soğanı ekleyip sarın. Harbiye kebabı hazır, afiyet olsun.