Fıstıklı Şöbiyet

Tatlı denince akla gelen en özel lezzetlerden biri olan şöbiyet, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bir miras aslında. İncecik baklavalık yufkalar, bol tereyağı, dolgulu kaymak ve tazecik fıstık içi ile hazırlanan şerbetli tatlı, ağızda dağılan kıvamı ve damakta bıraktığı eşsiz aromasıyla baş döndürecek.

Bayram sofralarında, ya da kendinizi ödüllendirmek istediğiniz anlarda yapabileceğiniz bu tarif ile bir lokma aldığınızda, altın renginde kızarmış yufkanın arasından akan kaymak ve kıtır kıtır fıstığın muhteşem uyumunu hissedeceksiniz.

Ev yapımı şöbiyetin en önemli sırrı, yufkaların doğru şekilde yağlanması ve iç harcının dengeli olmasıdır. Şimdi, mutfağınızda ustalıkla hazırlayabileceğiniz, pastaneleri aratmayacak fıstıklı şöbiyet tarifine geçelim deriz. Afiyetle...

Fıstıklı ŞöbiyetTarifi İçin Malzemeler

• Fıstıklı Şöbiyet İçin:
• 15 Adet Baklavalık Yufka
• 200 Gram Tereyağı
• 1 çay Bardağı Fıstık Içi
• Fıstıklı Şöbiyet Kaymağı İçin:
• 2,5 Su Bardağı Süt
• 3 Yemek Kaşığı Irmik
• 1 Paket Vanilin
• Fıstıklı Şöbiyet Şerbet İçin:
• 2 Su Bardağı Toz şeker
• 2,5 Su Bardağı Su

Fıstıklı ŞöbiyetTarifi Nasıl Yapılır?

1. Fıstıklı şöbiyet için ilk olarak şerbeti hazırlayın. Şerbet soğuk olmalı. Kaymayı için tüm malzemeleri karıştırın, kıvam alınca altını kapatıp vanilya ekleyin.
2. Yağı eritin.
3. Yufkayı tezgaha alın yağlayın.
4. Tüm yufkaları yağlayarak üst üste dizin. En üstte kalanı yağlamayın.
5. Kare kare kesin.
6. Ortalarına katmaktan birazda fıstıktan koyun. İki köşeyi birleştirerek kapatın.
7. Tepsiye uçları sırt sırta gelecek şekilde dizin. Kalan yağı üstlerine sürüp fırına verin.
8. Ilınınca şerbeti dökün. Bir süre beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Fıstıklı şöbiyet hazır. Afiyet olsun.