Dana Pirzola

Tereyağında sotelenmiş renk renk sebzeler, kızarmış patates, barbekü sos ve nar gibi kızarmış dana pirzola... En güzel akşam yemeği tablosu.

Yemeklik.com.tr‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde lezzet tüyolarını ve tarifini aldığımız dana pirzola dışında kalan ana yemekten tatlıya diğer Izaka Restaurant tariflerine de göz atabilirsiniz.

Dana Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

350 Gram Dinlendirilmiş Dana Pirzola
5 Cl. Sızma Zeytinyağı
3 Gram Maldon Deniz Tuzu

Sebze sote için:
40 Gram Tereyağı
35 Gram Baby Kabak (önceden çok Az Haşlanmış)
35 Gram Baby Havuç (önceden çok Az Haşlanmış)
35 Gram Taze Yeşil Kuşkonmaz (önceden çok Az Haşlanmış)
2 Gram Tuz
2 Gram Karabiber
0.5 Gram Rendelenmiş Muskat Cevizi

Servisi için:
2 Gram Taze Biberiye
3 Gram Tuz
90 Gram Kızartılmış Patates Tava
10 Cl. Barbekü Sos

Dana Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Dinlendirilmiş dana pirzolayı, Maldon tuzu ve sızma zeytinyağıyla marine edin.
Tercihen kömür ateşinde, mangalda damak tadınıza göre az, orta ya da iyi pişmiş şekilde pişirin.
Önceden çok az haşlanmış olan körpe sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağında ayrı bir tavada soteleyin.
Servis tabağına aldığınız dana pirzola üzerine taze biberiyeyi yerleştirin. Tuz serpiştirin. Patates kızartması ve arzuya göre barbekü sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.

148