Dana Antrikot

Herkesin en merak ettiği sorulardan biri: mükemmel bir dana antrikot nasıl yapılır? Dışı çıtır çıtır mühürlenmiş, içi sulu ve yumuşacık et... İşte bunun sırrı marinasyon ve doğru pişirme tekniklerinde saklıdır desek yanılmış olmayız. Özel baharatlarla harmanlanmış marinasyon sosu, antrikotun dokularına nüfuz ederek yumuşak ve aromatik et elde etmenizi sağlayacak.

Biberiye, zeytinyağı, sirke ve soğan suyu ile marine edilen dana antrikot, tavada mühürlenerek şef restoranlarını aratmayan lezzete dönüşecek.

Eğer evde profesyonel bir steak restoranı deneyimi yaşamak istiyorsanız, dana antrikot tarifi tam size göre! Yanında kremalı patates püresi de varsa, daha ne olsun? Afiyetle...

Dana AntrikotTarifi İçin Malzemeler

• Dana Antrikot İçin:
• 300 Gram Dana Antrikot
• Dana Antrikot Marinesi İçin:
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Orta Boy Soğanın Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Dal Taze Biberiye
• 1/2 çay Kaşığı Taze çekilmiş Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Dana AntrikotTarifi Nasıl Yapılır?

1. Dana antrikot için bir orta boy soğanı rendeleyip suyunu çıkarın. Bir kaba; zeytinyağı, soğan suyu, sirke, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin.
2. Dana antrikotu bu marinasyon karışımına iyice bulayın ve üzerine biberiye dalı koyup streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat bekletin.
3. Marine edilen antrikotu oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabından çıkarın. Döküm tava veya ızgarayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Eti tavaya koyun ve mühürlemek için her iki yüzünü de yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin.
4. Daha sonra orta ateşe alarak her tarafını eşit şekilde toplamda 10-12 dakika kadar pişirin.
5. Pişen eti ocaktan alın ve dinlenmesi için 5 dakika bekletin. Dana antrikot hazır. Afiyet olsun.