Adanalı Makarna

Adana deyince akla şalgam ve kebabı geliyor. Bunu makarnaya uyarlayınca eşsiz, mükemmel bir lezzet çıktı. Haydi sizi mutfağa alalım!

Adanalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Makarna İçin:
• 1/2 Paket Burgu Makarna
• 1 Litre şalgam Suyu
• 2 Diş Sarımsak

• Kebap İçin:
• 500 Gram Kıyma
• 2 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 2 Adet Sarımsak
• 1 Kase Yoğurt
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Adanalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Makarnayı haşlamak için bir tencereye şalgam suyunu koyun. 2 diş sarımsağı çok iri olmayacak şekilde kesip içine atın. Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin. Pişene kadar haşlayın ve süzerek kenara alın.
2. Kebap için kıymayı bir kaba alıyoruz. Biberleri ufak ufak doğruyoruz ya da rondodan iri tane olacak şekilde geçiyoruz. Sarımsağı küçücük doğruyoruz, baharatlarını da ilave ederek güzelce yoğuruyoruz.
3. Çubuklara kebapları dizerek yağlı kağıt serilmiş tepsimize koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 ila 30 dakika arası kontrollü pişiriyoruz.
4. Arzuya göre seçtiğimiz yeşillikleri doğruyoruz ve süzülen ve soğuyan makarnaya ilave edip 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak karıştırıyoruz. Sunum tabağımıza alıp ortasına delik açıyoruz.
5. Pişen kebapları da çubuklarından çıkarıp kenarlarına aralıklarla diziyoruz. Yoğurdu çukur açtığımız yere koyuyoruz. Sıvı yağda pul biberi yakıp yoğurdumuzun üzerine gezdirerek döküyoruz. Afiyet olsun.