Herle Çorbası

Soğuk kış günlerinde, içinizi ısıtan bir kase herle çorbası, Sivas mutfağının en sade ama en lezzetli çorba tariflerinden biri.

Un ve tereyağıyla hazırlanan yoğun kıvamı, pirincin doyuruculuğu ve üzerine gezdirilen tereyağlı toz biber sosuyla damakta sıcacık tat bırakcak. 

Adını "herlemek", yani un ve tereyağını birlikte kavurmak fiilinden alan çorba, kıvamlı yapısı sayesinde tok tutup mideyi rahatlatacak. Sofralara şifa getiren tarif, günümüzde de geleneksel mutfak severlerin gözdesi olmaya devam ediyor.

Pratik ama bir o kadar da lezzetli çorbayı mutfağınızda yapmak için kolları sıvayın deriz. Afiyetle...

Herle ÇorbasıTarifi İçin Malzemeler

• Herle Çorbası İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 çay Bardağı Pirinç
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• Herle Çorbası Sosu İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Herle ÇorbasıTarifi Nasıl Yapılır?

1. Herle çorbası için tereyağında unu kavurun.
2. Kokusu çıkınca sıcak su ilave ederek sürekli karıştırın.
3. Kaynamaya başlayınca pirinçleri ekleyerek altını kısın.
4. Tereyağında toz biberi kızdırarak servis edebilirsiniz.
5. Herle çorbası hazır. Afiyet olsun.