Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası

Sıcacık mercimek çorbasını bu şekilde denediniz mi ? Kıvamı süzme çorba gibi oluyor ve buğday da ayrı bir lezzet katıyor. Çok da besleyici...

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

 

Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Çorba için:
• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1,5 Litre Sıcak Su
• 1 Kahve Fincanı Aşurelik Buğday
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Zerdeçal

• Üzeri için:
• 1/2 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
• 1/2 çay Kaşığı Nane
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce buğdaylar 3-4 saat öncesinde ıslatılır. Sonra az tuzla haşlamaya bırakılır. Uygun bir tencerede yağlar eritilir.
2. Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce bir yemek kaşığı un eklenir.
3. Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dk sonra blenderdan geçirilir.
5. 2 bardak et suyu veya sıcak su eklenir. Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve baharatlar da eklenir
6. 4-5 dakika daha kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır ve kapatılır. Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır.
7. Altı kapatılır kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.