Süzme Yoğurtlu Mantar Mezesi

Mantar sevenler için hazırladığım bu mantar mezesi, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızın favorisi olacak! Mantarları yüksek ateşte soteleyip ceviz ve sarımsakla buluşturuyorum, biber salçası ve nar ekşisiyle lezzetini artırıyorum.

Altında yer alan dereotlu süzme yoğurt sosu ise bu mezeyi bir adım öne çıkarıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebileceğiniz bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde ya da davet sofralarında çok beğenilecek. Üzerine biraz zeytinyağı ve taze dereotu ekleyerek son dokunuşu yapıyorum, ve işte karşınızda nefis bir mantar mezesi!

Süzme Yoğurtlu Mantar MezesiTarifi İçin Malzemeler

• 400 Gram Mantar
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Avuç Ceviz Içi
• 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Kekik
• 1 Tutam Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 4 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

• Süzme Yoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi Tabanı İçin:
• 3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Avuç Dereotu
• 1 Tutam Tuz

• Süzme Yoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi Servisi İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Süzme Yoğurtlu Mantar MezesiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Mantarları iri küpler halinde doğrayın. Ceviz ve sarımsakları ise ufak ufak kıyın.
2. Büyük bir tavayı yüksek ateşte 2 dakika ısıtın ve içine ilk olarak mantarları atın. Mantarlardan buhar çıkmaya başlayınca tavaya zeytinyağını ekleyip mantarları yüksek ateşte 2 dakika soteleyin. Ardından tavaya ceviz ve sarımsakları, tuzu, baharatları da ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Son olarak biber salçası ve nar ekşini de ekleyin. 1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
3. Tabanı için bir kase ince kıyılmış dereotu, süzme yoğurt, normal yoğurt ve tuzu karıştırın.
4. Servis ederken büyük bir tabağa önce yoğurt sosu koyun ortasını kaşıkla açın ve sıcak mantarları da tabağa aktarın. Son olarak bir az daha zeytinyağı ve dereotu yaprakları ekleyip servis edin. Afiyet olsun.