Savoy Lahana Dolması

Dünyada en çok tüketilen lahana türü olan savoy lahanası ününü hak ediyor. Koyu yeşilden fıstık yeşiline kadar değişen yeşil tonlarının yanında kıvırcık dokulu yüzeyi onu lahana çeşitleri arasında en güzeli ve en alımlısı yapıyor. Beyaz lahanaya oranla tadı daha tatlı ve lezzetli. Ayrıca bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içerdiğini de eklemek lazım. Denemenizi tavsiye ederim.

Savoy Lahana Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Savoy Lahanası
• 200 Gram Yağsız Kıyma
• 1 Fincan Pirinç
• 1 Yemek Kaşığı Kuş üzümü (ılık Suda Bekletilmiş)
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1/2 Adet Kırmızı Biber
• 1/2 Adet Havuç
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 çay Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Savoy Lahana Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tuz eklediğiniz kaynar suda lahana yapraklarını 1 dakika haşlayın. Buzlu suda tazeledikten sonra süzüp kenara alın.
2. İki kaşık zeytinyağı eklediğiniz tavada önce soğanları terletin.
3. Sonra sırasıyla havuç ve biberleri de ekleyerek  2-3 dakika karıştırarak soteleyin. Tuz ve biber ekleyin. Karışımı soğuması için kenara alın.
4. Pirinç, kuş üzümü , pişen sebzeleri, salça ve kıymayı karıştırarak harcınızı hazırlayın.  Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
5. Lahana yapraklarının ortasındaki damarlı kısmı keserek içlerini dolma harcınızla doldurun.
6. Tencerenize yerleştirdiğiniz dolmaların yarısına kadar ılık su ekleyip, düşük ısıda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çıkarıp servis edin.