Pritnisa

Balkanlardan sofralarımıza misafir olan var. Bu kez akşam yemeği, çay saati hatta kahvaltıya bile Bulgaristan'dan gelen bir tarifimiz var: Pritnisa. Türk mutfağındaki mücvere veya Avrupa'da sıklıkla tüketilen röştiye oldukça benziyor. Yapımı da yemesi de çok kolay, üstelik mutfakta en çok bulunan malzemelerden biri olan patates ve soğan ile hazırlanıyor.

Rendeleyip baharatlarla harmanladığımız patates ve soğanı yağda hemencik kızartıyoruz ve böylece akşam yemeğimizi 30 dakikadan daha kısa bir süre içinde hazırlayarak servis ediyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!

Pritnisa Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Patates
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yumurta
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Nane
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Pritnisa Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri soyun, rendeleyin ve rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkarak geniş bir kaba alın.
2. Soğanları da soyun, rendeleyin ve aynı şekilde suyunu sıktıktan sonra patateslerin bulunduğu kaba ekleyin ve karıştırın.
3. Yumurta, un, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, naneyi de patatesli harca ekleyin ve bir spatula yardımı ile karıştırın.
4. Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağı tavada iyice ısıtın ve patatesli harcı tavaya almadan önce yağın kızgın olduğundan emin olun.
5. Kızgın yağa bir kaşık yardımıyla patatesli harçtan alın ve bir kaşıkla üzerinden bastırarak hafifçe düzleştirin.
6. Her iki tarafı da altın rengi alıncaya dek patatesli harcı döndürerek tavada kızartın. Harç bitinceye dek devam edin.
7. Pritnisalarınızı sıcak servis edin, afiyet olsun!