Pırasalı Köfte

Söz konusu olunca yaratıcılıkta sınır tanımıyoruz. Öyle ki neredeyse her zevke, damak tadına uygun mevcut. Baharatlısı, sarımsaklısı, kaşarlısı, soslusu derken onlarca farklı bulmak mümkün. Bu kadar sevilmesinin, çeşitlenmesinin bir sebebi de naifliği. İçerisine ne konsa bağrına basıyor, her haliyle kalpleri kazanıyor.

Bu kez nasıl hazırlasak, en çok hangi yakışır diye düşünürken kış mevsiminin vazgeçilmezi pırasa geldi aklımıza. Çıtır çıtır taze pırasayı incecik kıyıp, havuçlarla köftemize ekledik. Nur topu gibi bir köfte tarifimiz daha oldu. Afiyet olsun!

Pırasalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Sap Pırasa
• 1 Adet Havuç
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tutam Maydanoz
• 250 Gram Dana Kıyma
• 1 Adet Yumurta
• 6 Yemek Kaşığı Galeta Unu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Sarımsak Tozu

• Kızartmak İçin:
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Pırasalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları da rendeleyin ve zeytinyağı eklediğiniz tavada kısık ateşte güzelce kavurun.
2. Kıyma, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak tozunu derin bir kaba alın. Galeta unu, kıyılmış maydanoz, kavrulmuş havuç ve pırasaları da ekleyin.
3. Harcı güzelce yoğurun.
4. Pırasalı köftelere şekil verin.
5. Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 5-10 dakika orta ateşte kızartın.
6. Kızaran köfteleri havlu peçete serili tabağa alın.
7. Sevdiğiniz soslar ile servis edin. Afiyet olsun!