Patlıcan Mücveri

Hep aynı sebzeler, aynı yemekler, ne pişirsek derken kahramanımız patlıcan koştu yetişti. Onu en iyi bildiğimiz hallerinden bambaşka bir şekilde üstelik. Nice et yemeklerinden, kebaplardan, dolmalardan sonra hafif mi hafif bir olarak konuk oldu sofralarımıza bu kez.

Haşlanan patlıcanlar bol beyaz peynirle buluştu, yumurta, un, dereotu derken leziz bir mücvere dönüştü. Hem fırında pişebilen hem kızartılabilen, ister yoğurtla ister domates sosla servis edebileceğiniz bir tarif çıktı ortaya.

Patlıcan Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Patlıcan
• 100 Gram Beyaz Peynir
• 2 Adet Yumurta
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 1/2 Demet Dereotu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Patlıcan Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Güzelce yıkadığınız patlıcanları soyup minik minik doğrayın.
2. Üzerine su ekleyerek 10 dakika haşlayın, süzüp ılımaya bırakın.
3. Ilıdıktan sonra sularını güzelce sıkın.
4. Beyaz peyniri çatalla ezin.
5. Dereotunu ince ince kıyın.
6. Haşlayıp suyunu sıktığınız patlıcanları, diğer malzemelerle birlikte derin bir kaba alarak güzelce karıştırın.
7. Hazırladığınız karışımdan 2 yemek kaşığı kadar alarak pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yuvarlak şekli vererek yerleştirin.
8. Fırını 200 dereceye ısıtarak 15 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.