Osmanlı Pilavı

Tarihin izlerini taşıyan, Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan enfes tarifleri özellikle Ramazan geldiğinde daha da kıymetle yaparız. Osmanlı pilavı da onlardan biri olarak geleneksel Türk mutfağının en ihtişamlı yemekleri arasında.

Pilav, içerisinde barındırdığı ceviz, kuru kayısı, kuş üzümü ve kuş fıstığı gibi zengin malzemelerle göz doldurup hafif tatlımsı aroması ile et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

İftar sofralarında baş tacı olacak olan Osmanlı pilavı, tarçın, karabiber ve tereyağının benzersiz uyumuyla iştahları kabartacak. Afiyetle...

Osmanlı PilavıTarifi İçin Malzemeler

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Soğan
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 1 Kahve Fincanı Ceviz
• 1 Kahve Fincanı Kuru Kayısı
• 1/2 Kahve Fincanı Kuş üzümü
• 1/2 Kahve Fincanı Dolmalık Fıstık
• 1/2 çay Kaşığı Tarçın
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/4 Demet Doğranmış Maydanoz

Osmanlı PilavıTarifi Nasıl Yapılır?

1. Osmanlı pilavı için yağı ve soğanı kavurun.
2. Kuş fıstığını ve cevizi ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Suda bekletip yıkadığınız pirinci ekleyerek kavurun. Kayısı ve kuş üzümünü on dakika suda beklettikten sonra onları ilave edin.
4. Son olarak 2.5 su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyerek demlenmeye bırakın.
5. Osmanlı pilavı hazır. İnce kıyılmış dereotu ile servis edin. Afiyet olsun.