Limon Kreması (Lemon Curd)

Bol limon aromalı; pasta, tatlı, kurabiyelerde dolgu olarak kullanabileceğiniz, kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz nefis bir lezzet... Bu limon kremasını not edin, çok lazım olacak.

Limon Kreması (Lemon Curd) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 Adet Yumurta Sarısı
• 3/4 Su Bardağı şeker
• 1/2 Su Bardağı Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
• 1/2 çay Kaşığı Vanilya Esansı
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı

Limon Kreması (Lemon Curd) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kasede yumurta sarıları, toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi karıştırılır. Kase, 1/3 su kaynayan tencereye oturtulur. Kıvam alana kadar silikon karıştırıcı ile karıştırılarak pişirilir.
2. Kaşık batırılır, tersinden parmakla çizgi çekilir. Sos birleşmiyorsa ocaktan alınır. Vanilin ve tereyağı ilave edilip karıştırılır.
3. Başka bir kaseye aktarıp üzerine değecek şekilde streçlenir. Soğumaya bırakılır. Tamamen soğuyunca kavanoza boşaltılır. Kapağı kapalı buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun.