Kurutulmuş Domatesli Muffin

Bir tarafı Hollandalı diğer tarafı da bolca göçmenlik taşıyan “yemek” için yaşayan biri olan , Yemeklik.com.tr için yazdı.

"Kurutulmuş Domatesli Muffin" tarifi, basit olması dışında kendi kulvarındaki diğer muffinlerden de oldukça sağlıklı olmasıyla dikkat çekiyor. İhtiyacınız olan şeyler de oldukça az; evinizde olan malzemeler ve sadece birkaç dakika. Kısacası bu minik çat kapı misafire ya da değişik bir kahvaltıya layık!

Ufak bir hatırlatma: Tuzlu malzemeler kullanarak yapılan bu tarifi kuru meyveler ve doğal tatlandırıcılar kullanarak değiştirip zevkinize göre şekillendirebilirsiniz!

Kurutulmuş Domatesli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Karışık Tahıllı Un
• 3 Adet Yumurta
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 100 Gram Beyaz Peynir
• 10 Adet çekirdeksiz Siyah Zeytin
• 1/4 Demet Nane
• 1/4 Demet Maydanoz
• 10 Adet Kurutulmuş Domates (ılık Suda Bekletilip, Yumuşatılmış)
• 1 çay Kaşığı Kuru Biberiye

Kurutulmuş Domatesli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karışık tahıllı unu, kabartma tozuyla karıştırdıktan sonra bir kaba eleyin. Elek üzerinde kalan tahıl ve yulaf parçalarını atmayıp, elenmiş una katın.
2. Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve dilimlenmiş çekirdeksiz siyah zeytinlerle karıştırın.
3. Maydanoz ve naneyi incecik kıyın. Suda bekletip, yumuşattığınız kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin.
4. Elenmiş un karışımını; yumurtalar, yoğurt, kıyılmış yeşillikler, biberiye, doğranmış kuru domates, çekirdeksiz zeytin dilimleri ve ezilmiş beyaz peynir kırıntıları ile karıştırın.
5. Tel bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
6. Porsiyonluk muffin kaplarınızı bir tepsiye yerleştirin ve her birine eşit miktarda muffin harcı paylaştırın.
7. Önceden 150 dereceye ısıtmış olduğunuz fırında ilk 10 dakika fırının kapağını hiç açmadan toplamda 15-20 dakika kadar muffinleri pişirin.
8. Piştiklerinden emin olamıyorsanız bir kürdanı muffinlerin ortasına batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdana hamur yapışmıyorsa muffinler pişmiş demektir.
9. Fırından çıkardığınız muffinleri ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.