Körili Çatlak Karnabahar

Kış denince akla gelen ilk sebzelerden karnabahar sevmeyenlerin bile ağzını sulandıracak bir tarif o: Körili çatlak karnabahar!

Karnabaharın sevilemeyen kokusunun hissedilmediği, köri ile muhteşem uyum yakalayan, görüntüsüyle iştah açan bu tarif hem çok lezzetli, hem de çok pratik.

Körili çatlak karnabaharı deneyip severseniz çatlak brokoli tarifime de beklerim.

Körili Çatlak KarnabaharTarifi İçin Malzemeler

• Körili çatlak karnabahar için:
• 1 Adet Küçük Boy Karnabahar
• 50 Gram Bergama Tulumu
• 2 Yemek Kaşığı Susam

• Körili çatlak karnabahar sosu için:
• 1 Tatlı Kaşığı Köri
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı

• Körili çatlak karnabahar servisi için:
• 4 Yemek Kaşığı Labne
• 2 Adet Taze Soğan (yeşil Kısımları Kullanılacak)

Körili Çatlak KarnabaharTarifi Nasıl Yapılır?

1. Körili çatlak karnabahar için önce karnabaharı çiçeklerine ayırın, çok büyük olanları ortadan ikiye kesin.
2. Karnabaharları buharda yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Yumuşayana karnabaharları fazla suyunu salmaları için temiz bir bez üzerinde 10 dakika bekletin.
3. Sos için tuz, baharatlar ve ezilmiş sarımsakları zeytinyağı ile tuz eriyene kadar karıştırın.
4. Karnabaharları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp üstlerine tabanı düz bir bardak ile bastırıp ezin. Fazla sularını havlu peçete ile alıp üstlerine baharatlı yağ gezdirin.
5. Son olarak üstlerine peynir rendeleyip bolca susam serpin ve 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
6. Dışları renk almış körili çatlak karnabaharları çırpılmış labne üzerinde ve ince dilimlenmiş taze soğan eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.