Köfteli Kış Türlüsü

Yaz türlüsüne hepimiz bayılırız ama kış türlüsü de mevsiminde sebzelerle sıcacık hem çorba hem de yemek yerine geçen çok lezzetli bir alternatif sunuyor bizlere..

Mottom gereği mevsimsel beslenmeye ve renkli beslenmeye en güzel örnek... İçine az da olsa bir protein ekleyip evinizdeki malzemeleri değerlendireceğiniz şahane bir nimet.

Köfteli Kış Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

• Köftesi için:
• 250 Gram Kıyma
• 1/2 çay Bardağı Ince Bulgur
• 1 Adet Küçük Boy Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

• Sebzeler:
• 1 Adet Kereviz
• 2 Adet Patates
• 1 Adet Havuç

• Meyanesi için:
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Un

• Diğer malzemeler:
• 1 çay Kaşığı Zerdeçal
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

Köfteli Kış Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kıymamıza soğanı rendeliyoruz. İnce bulgur ve tuz, karabiberi ekleyip, 1 kaşık zeytinyağıyla güzelce yoğuruyoruz.
2. Fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. 1 kaşık zeytinyağıyla köftelerimizi mühürlüyoruz ki dağılmasın.
3. 1 lt sıcak suyu ekliyoruz. Havucu, kerevizi ve patatesleri istediğimiz şekil ve büyüklükte doğuruyoruz.
4. Tenceremize alıyoruz. Havuçlar olana kadar pişiriyoruz.
5. İçine daha önce haşlanmış nohutları ekliyoruz.
6. Oda sıcaklığında yoğurdumuzu, unu ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Yemeğin suyundan alarak karışımı ılıklaştırıyoruz.
7. Tenceremize yavaş yavaş ilave ederek ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra tuzumuzu ve zerdeçalı ekleyip kapatıyoruz.