Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger

Hamburger köftesi büyüklüğünde, eti aratmayacak kadar lezzetli ve besleyici, içi sulu kalacak şekilde ızgarada pişirilmiş marine portobello mantarları ve blue cheese tadı bu gurme hamburger tarifinde sahneye birlikte çıkıyor.

Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Balsamik Sirke
• 1 Adet Büyük Boy Beyaz Soğan
• 1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
• 1/2 Demet Körpe Roka
• 100 Gram Blue Cheese
• 4 Adet Hamburger Ekmeği

• Mantar marinasyonu için:
• 4 Adet Portobello Mantarı
• 1 Su Bardağı Su
• 1/3 Su Bardağı Soya Sosu
• 1 Yemek Kaşığı Taze Biberiye

Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oldukça etli olan portobello mantarlarını nemli bir bez ile temizleyin. Sap kısımlarını kesin.
2. Marinasyon karışımı için; su, soya sosu ve taze biberiyeyi karıştırın. Kafa kısımları kalan mantarları bu karışımda, buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
3. Beyaz soğanı, kalın dilimler halinde halka halka kesin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğan dilimlerini tavaya aktarın ve ara sıra karıştırarak kavurun. Balsamik sirke ilavesi ile karamelize hale getirin.
4. Izgara izli tavayı, yüksek ısıda ısıtın. Ortadan ikiye kesip, iç kısmını temizlediğiniz kırmızı dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
5. Marinasyon karışımında bekleyen mantar ve kırmızı biberleri, arkalı önlü ters çevirerek 10 dakika kadar pişirin.
6. Tahıllı küçük pide ya da hamburger ekmeklerini mutfak tezgahına alın. Ayıklanmış körpe roka yapraklarını ve ızgara mantarları ekmek tabanlarına yerleştirin.
7. Karamelize soğanları paylaştırın. Kendinden keskin bir tadı ve aroması olan peyniri soğanların üzerine ufalayın. Izgara biberleri de ekledikten sonra hamburger ekmeklerinin şapkalarını kapatın.
8. Yanında baharatlı patates ya da bu hafif hamburger seçeneğini tamamlamak için portakal soslu bir salata ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.