Karamelize Soğan

ndan e kadar farklı ve yemeklerin tadına tat katan karamelize soğan i... Siz onu yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanlarla hazırladınız bugüne kadar, belki de gözünüz korktu dışarıda bayıla bayıla yediğiniz soğanın hafif tatlı bu formunu mutfağınıza sokmadınız.

Arzuya göre kuru baharatlar, çok az miktarda şeker, şarap ya da sirke yardımıyla kısık ateşte pişirerek de hazırlayabilirsiniz. Bırakın renk alsın soğanlar, hafif karamelize olsun ve çıkarsınlar içlerindeki şekeri dışarı... Başlı başına bile yiyebilirsiniz onu, afiyet olsun!

Karamelize Soğan Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 2,5 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi (arzuya Göre)

Karamelize Soğan Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ortadan ikiye kesin ve ay şeklinde doğrayıp tavaya alın.
2. Kuru soğanların üzerine tereyağı ve tuzu ekleyip kısık ateşte sotelemeye başlayın. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
3. Kuru soğanları hafif karamelize olup renk alana kadar yanmamalarına dikkat ederek 15 dakika kadar soteleyin. Ardından 2 su bardağı suyu azar azar ilave edin.
4. Sotelemeye devam edin.
5. Nar ekşisini ekleyin.
6. Son olarak kıvamına göre 1/2 su bardağı suyu da ilave edin ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Karamelize olduğunda ve renk aldığında hazır olacak.
7. Karamelize soğanları et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi ev yapımı burger gibi farklı tariflerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!