İtalyan Usulü Tiramisu

Kendisi yalancı versiyonları ile mutfağımıza çoktan girmiş olsa da tarihi çok eski sayılmaz. İtalyancada ‘beni yükselt’, ‘beni neşelendir’ gibi bir anlamı olan bu tatlı 1960’lardan itibaren İtalya’da reçete edilmiş. Orijinalinde konyak bulunan ve kahve, kakao ve peynirin inanılmaz uyumuna ev sahipliği yapan bu güzel tatlının afrodizyak etkisi bulunduğuna inanılıyor.

İtalyan Usulü Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Paket Kedidili Bisküvi
• 1/2 Litre Süt
• 1,5 çay Bardağı şeker
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 200 Gram Mascarpone Peyniri
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Su Bardağı Espresso
• 1 Yemek Kaşığı Kakao

İtalyan Usulü Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Süt, yumurta sarısı,un ve şekeri tencereye alarak orta ateşte pişirin. Koyu kıvamlı bir muhallebi olacak bu karışımı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve oda ısısına indikten sonra labne ya da mascarpone peynirini ekleyerek iyice çırpın. Hazırlayıp soğuttuğunuz espressoya (yoksa filtre kahve ya da granül kahve de olabilir) kedi dillerini tek tur ve kısa süreli batırıp borcama dizin.
3. Üzerini kremayla katlayıp bir kat daha kahveli bisküvi dizin. Kalan kremayı da yayarak üzerine kakao serpin. Buzdolabında dinlendirip soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.