Güveç Kapama

Mutfağımızında kalbinde yer alan, olmazsa olmaz güveç tariflerinden biri kendisi, karşınızda: güveç kapama tarifi. Bir yanda ağır ağır pişen kuşbaşı etin zengin aroması, diğer yanda nar gibi kızarmış, mis kokulu hamurun görsel şöleni…

Farklı dokuların ve tatların buluşma noktası olan güveç kapama, kuşbaşı etinin yumuşaklığı, soğan, biber ve domatesin uyumuyla harmanlanırken; üzerine örtülen incecik, yumuşak hamurun fırında kızarıp çıtır doku kazanacak.

Güveç kabında pişen yemek, görsel bir şölen olarak sofranıza gelmeye hazır. Şimdiden afiyet olsun.

Güveç KapamaTarifi İçin Malzemeler

• Güveç Kapama Hamuru İçin:
• 1,5 Su Bardağı ılık Su
• 1 Paket Instant Maya
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 4-5 Su Bardağı Un
• Güveç Kapama İç Harcı İçin:
• 500 Gram Kuşbaşı Dana Eti
• 2 Adet Sivri Biber
• 2 Adet Domates
• 2 Adet Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1,5 çay Kaşığı Kekik
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Güveç KapamaTarifi Nasıl Yapılır?

1. Güveç kapama hamur için malzemeleri bir kaba alın. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
2. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Eti düdüklüde pişirin. Pişen ete sıvıyağını ekleyin.
3. Sebzeleri doğrayın.
4. Üzerine soğan ve biberi ekleyip kavurun.
5. Ardından domatesi ilave edin.
6. En son tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
7. Eti güveç kaplarına paylaştırın.
8. Mayalanan hamurdan eşit bezeler alın. Güveç kabından biraz daha büyük açın.
9. Güveç kabının etrafını yağlayın. Bezeleri güveç kaplarının üzerine serin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Güveç kapama hazır. Afiyet olsun.