Gallo Pinto

Bu sefer Kosta Rika'nın ulusal yemeğini yapıyoruz: Gallo pinto! Meksika fasulyeli bir pilav diyebileceğimiz bu tarif çok lezzetli oluyor.

Gallo PintoTarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 3 çay Kaşığı Tuz
• 5 Tatlı Kaşığı Balzamik Sirke
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 150 Gram Meksika Fasulyesi
• 3 Yemek Kaşığı Su

Gallo PintoTarifi Nasıl Yapılır?

1. Gallo pinto için önce pirinçleri sıcak suda 15 dakika kadar bekletiyoruz ve 2 su bardağı su ve tuzun bir kısmı ile pişiriyoruz, demlenmesi için 15 dakika bekletiyoruz.
2. O arada soğan ve biberleri ekstra ince olarak doğruyoruz ve sıvı yağda kısık ateşte sotelemeye başlıyoruz. Tuzun kalanını ilave ediyoruz ve sarımsağı ezip içine ekliyoruz.
3. O arada şeker, kimyon, kişniş ve balzamik sirkeden sosumuzu karıştırarak hazırlıyoruz. Bir iki tur sebzeleri çevirdikten sonra hazırladığımız sosu, fasulyeleri ve 3 yemek kaşığı suyumuzu ekliyoruz. Kapağını kapatarak 5 dakika kısık ateşte bütünleşmesini sağlıyoruz.
4. Haşlanmış pirinçlerimizi karıştırıp daha sonra sebzeli sote ile buluşmasını sağlıyoruz. Kısık ateşte birkaç tur çevirdikten sonra gallo pinto hazır, afiyet olsun!