Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile)

Demi glace sos eşliğinde sunulacak ızgara dana bonfile ve servisine bahar tadında ferahlık katacak beyaz kinoa salatası. Aynı tabakta buluşuyor, size de bu lezzeti Armani atmosferinde tatmak kalıyor.

Yemeklik.com.tr özel çekiminde mutfak şefi Moreno Polverini'den püf noktalarını öğrendiğimiz ızgara dana bonfileyi, diğer Emporio Armani Ristorante tarifleriyle birlikte sevdiklerinize hazırlayabilirsiniz.

Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile) Tarifi İçin Malzemeler

• 180 Gram Dana Bonfile
• 120 Gram Porçini Mantarı
• 25 Gram Demi Glace Sos
• 60 Gram Beyaz Kinoa (sebze Suyunda Pişirilmiş)
• 10 Gram Kırmızı Soğan
• 10 Gram Haşlanmış Kabak
• 10 Gram Haşlanmış Havuç
• 2 Gram Maydanoz
• 5 Ml. Sızma Zeytinyağı

Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önceden dinlendirilmiş bonfileyi ızgarada ve yüksek ateşte pişirin. Porçini mantarlarını yüksek ateşte soteleyip ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
2. Önceden pişirdiğiniz beyaz kinoa ile haşlanmış havuç, kabak ve sotelenmiş kırmızı soğanı derin bir karıştırma kabında harmanlayın.
3. Servis tabağının alt kısmına hazırladığınız kinoa salatasını üst kısmına ise ızgara bonfileyi yerleştirin. Sotelenmiş mantarlar eşliğinde sıcak olarak demi glace sos eşliğinde servis edin.