Evde Tantuni

Tantuni, en sevilen sokak lezzetlerimizden biri. Hemen her köşede karşımıza çıkan bu enfes lezzeti ev ortamında da yapabileceğimi hiç düşünmemiştim. Önce dana tranç etini ince ince doğrayarak işe başladım. Etin suyunu salıp çekene kadar, çok karıştırmadan pişirdim. Üzerine baharatları, yağı ve suyu ekleyerek lezzetine lezzet kattım. Yanına taze domates, soğan ve maydanoz ekleyerek nefis bir dürüm hazırladım. Sonuç mu? Sanki Mersin'deki tantunicilerden biri evime taşınmış gibi bir lezzet! Bu tarif, hem yapımıyla hem de tadıyla favorim oldu. Evde tantuni tarifimi hemen denemek isteyenleri aşağıya doğru alabilirim.

Evde TantuniTarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Tranç
• 2 Adet Domates
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1 Adet Limon
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Su Bardağı Su
• 6 Adet Tandır Lavaşı

Evde TantuniTarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak dana tranç etini çok ufak şeritler halinde kesiyorum. Eti orta boy bir tencerede orta ateşte kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyorum.
2. Domatesin kabuklarını soyup küp küp kesip, maydanozu da ince ince kıydım. Limonu da dilimledim.
3. Etin altını yüksek ateşte açıp üzerine sıvı yağ, tuz, toz biber ekleyip 1-2 dakika kavurdum. Suyudu da azar azar ekleyip oluşan nemle ilk olarak lavaşları ısıtıp, sosladım.
4. Lavaşların içine domates ve maydanoz koyup suyunu çeken etleri paylaştırıp dürüm gibi sardım. Son olarak limonla birlikte servis ettim. Afiyet olsun.