Ev Yapımı Mercimek Köftesi

Tam tutan tarifiyle sizi asla yanıltmayacak, tam ölçülü bir mercimek köftesi tarifi yaptım. Baharatlarıyla, kıvamıyla artık başka tarif aramayacaksınız.

Ev Yapımı Mercimek KöftesiTarifi İçin Malzemeler

• 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Su Bardağı Ince Bulgur
• 2 Adet Soğan
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 3-4 Adet Yeşil Soğan
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1 Adet Limonun Suyu
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Nane
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Ev Yapımı Mercimek KöftesiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Orta boy tencerede kırmızı mercimekler 20-30 dakika iyice yumuşayana dek pişirilir. Kimyon ve tuz pişme esnasında eklenir. Ocağın altını kapatılır ve ardından mercimeklerin içine bulgur eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak dinlenmeye alınır.
2. Diğer tarafta kurun soğanlar ufak ufak doğranır, uygun bir tavada zeytinyağında kavrulur, salçalar ve baharatlar eklenir.
3. Yeşil soğanlar ve maydanoz doğranır.
4. Uygun bir kapta pişmiş mercimek- bulgur ile kavurduğumuz salça- soğan karışımı yoğrulur. Limon suyu ve doğradığımız yeşillikler eklenir.
5. Şekillendirdikten sonra servise hazır, afiyet olsun!