Enginar Çorbası

Şifalı sebze çorbalarının başında gelen çorba tariflerinden bir tanesi enginar çorbası. Mevsiminde körpe enginarlar temizlenmiş bir şekilde pazarlarda satılmaya devam ederken çorbasını hazırlamamak olmazdı.

Kolayca hazırlanan terbiye karışımıyla koyu kıvamlı ve tadıyla fark yaratan mis gibi bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Enginar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Enginar
• 1/2 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Adet Orta Boy Patates
• 3 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 4 Su Bardağı Et Suyu
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Terbiye Karışımı İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 3/4 Su Bardağı Süt
• 1 Adet Yumurta Sarısı

• Servisi İçin:
• 1/4 Demet Dereotu

Enginar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı iri parçalar halinde tencereye koyup kavurun.  
2. Patates ve havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından enginarı ekleyin.  
3. Biraz kavurunca unu ekleyin,un kokusu çıkana kadar kavurun.  
4. Suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın. Blenderdan geçerek servis edin.
5. Afiyetler olsun.