Çoban Böreği (Payı)

İngiltere’ye özgü yemeklerden biri olan Shepherd’s Pie, tüm dünyada bilinen bir yemek. Esası kıyma ve patatese dayanıyor, farklı sebzelerden de yararlanılıyor. Farklı et türleri ile yapılıyor, dana eti ile yapılan versiyona İngiltere’de “Cottage Pie” adı veriliyor.

Shepherd’s Pie’ın, 18.yüzyılda İskoçya ve Kuzey İngiltere’de, hafta sonu sofralarından kalanlarla bir şeyler yapmak isteyen ev kadınları tarafından yaratıldığı düşünülüyor. Bu tarif ise, bu sıcacık yemeğin türkçeleştirmiş hali! Bizlerin damak tadına en uygun versiyonu hazırladık, sizlerle buluşturduk. Şimdiden afiyet olsun!

Çoban Böreği (Payı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Patates
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 çay Kaşığı Ucu Muskat Cevizi Rendesi
• 300 Gram Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 2 Adet Havuç
• 1/2 Su Bardağı Bezelye
• 1 Adet Kapya Biber
• 1 Adet Yeşil Biber
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Su Bardağı Kaşar Peyniri

Çoban Böreği (Payı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri haşlayın.
2. Haşladığınız patatesleri çatal ile ezin ve sütü ilave edin. Muskat rendesi ile karıştırın.
3. Tavaya yağı ekleyin ve soğanları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra kıymaları ilave edin.
4. Biberleri de ekleyin ve kavurun.
5. Üzerine salçaları ve baharatları ilave edin. Pişirmeye devam edin.
6. Havuçları de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Bezelyeleri de ekleyin ve pişirmeye devam edin.
8. Bir fırın tepsisine kıymaları güzelce yayın.
9. Üzerine patates pürelerini ekleyin ve kaşar peynirini istediğiniz şekilde yayın. Yaklaşık 20 dakika fırının üst ızgara özelliğini açık tutarak 190 derecede fırınlayın.
10. Kıyılmış maydanoz ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!