Ciğer Dürüm

Dürümcülerin menüsünden eksik olmayan ciğer dürümü evde yapıyoruz. Lokum gibi pişen ciğerlerle ev yapımı kolay bir dürüm tarifi denemek ister misiniz?

Ciğerin olmazsa olmaz eşlikçisi sumaklı soğan da dürümde bize eşlik ediyor. Dilerseniz ciğerin yanı sıra kuyruk yağı ekleyerek de eti daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Yanına biraz da patates kızartması almaz mısınız?

Ciğer DürümTarifi İçin Malzemeler

• Ciğer dürümün ciğeri için:
• 400 Gram Ciğer
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• Ciğer dürümün diğer malzemeleri için:
• 1 Adet Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 2-3 Dal Maydanoz
• 3 Adet Lavaş

Ciğer DürümTarifi Nasıl Yapılır?

1. Ciğer dürüm için önce ciğerleri bir süzgece alın ve fazla kanını süzdürün. Daha sonra sıvı yağ, baharatlar ve tuzla güzelce karıştırın.
2. Şişlere dizin. Fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fanlı fırında yaklaşık 15 dakika kontrollü pişirin.
3. Soğanları jülyen doğrayın. Üzerine sumak ve tuz ekleyip güzel ovun. İnce kesilmiş maydanozla karıştırın. Pişen ciğeri şişten çıkarıp lavaşın arasına alın.
4. Arzuya göre özlenmiş biber domates ve sumaklı soğanı da ekleyip dürüm şeklinde sarın. Ciğer durum hazır. Afiyet olsun.