Çatlamayan İçli Köfte

Yöresel lezzetlerimizden içli köfteyi evde kolayca yapmaya ne dersiniz? Pişirirken dağılmayan, çatlamayan içli köfteleri yapmak işte bu kadar kolay.

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Dışı için:
• 3 Su Bardağı Ince Bulgur
• 2 çay Bardağı Un
• 2 çay Bardağı Irmik
• 1 Adet Yumurta
• 2 Tatlı Kaşığı Salça
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon

• İçi için:
• 1/2 Kilogram Kıyma
• 4 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1-2 Dal Maydanoz
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç yağı tavaya alıp eritiyoruz, içindeki kızaran yağ parçalarını çıkartıyoruz ve kıymayı yağın içine alıp kavuruyoruz.(İstemezseniz tavaya kıymayı direkt alabilirsiniz).
2. Kıymayı yağda kavurduktan sonra içine soğanları ekliyoruz, soğanlarla da kavrulduktan sonra salça ve baharatları ekleyelim.
3. Altını kapattıktan sonra maydanozunu ekleyelim ve karıştıralım. Hamuru için bulgur ve irmiği ıslatıyoruz.
4. Bulgur şiştikten sonra kalan malzemeyi ekleyip elimizi ıslatarak su yardımıyla hamuru yoğuruyoruz. Hamurdan aldığımız parçaları ince bir şekilde açıp içine kıyma doldurup kapatıyoruz.
5. İster kızartarak ister haşlayarak isterseniz de yatsı şekilde yaparak mangalda pişirebilirsiniz.