Çatlak Brokoli

Brokoli sevmeyenlerin bile ağzını sulandıracak bir tarif bu: Çatlak brokoli! Brokolinin sevilmeyen kokusunun hiç hissedilmediği, görüntüsüyle iştah açan çatlak brokoliyi mutlaka deneyin.

Fırında pişip çıtır çıtır olan, sosuyla daha da güzelleşen nefis bir sebze tarifine bekleniyorsunuz.

Şimdiden afiyet olsun.

Çatlak BrokoliTarifi İçin Malzemeler

• Çatlak brokoli için:
• 1 Adet Brokoli
• 1 Tutam Kimyon
• 1 Tutam Kekik
• 1 Tutam Pul Biber
• 1 Tutam Toz Kırmızı Biber
• 1 Tutam Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 50 Gram Bergama Tulumu
• Çatlak brokolinin sosu için:
• 2 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Labne
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Dereotu
• Çatlak brokoliyi süslemek için:
• 1 Tutam Nar

Çatlak BrokoliTarifi Nasıl Yapılır?

1. Çatlak brokoli için brokoliyi çiçeklerine ayırın ve buharda yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
2. Sapları yumuşayan brokolileri temiz bir beze alıp nemini bırakana kadar bekletin.
3. Üzerine sürmek için bir kasede baharatları, tuz, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırın.
4. Brokolileri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp, altı kalın ve geniş bir bardak ile düzleşene kadar ezin. Brokolilerin üzerine kaşık ile bolca baharatlı yağ sürüp son olarak peynir rendeleyin.
5. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik sıcak fırında kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
6. Brokoliler fırındayken banmalık sos için, bir kasede süzme yoğurt, labne, limon suyu, tuz ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
7. Fırından çıkan çatlak brokolileri labneli sos ve nar taneleri ile servis edin. Afiyet olsun.