Billuriye

Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan billuriye, Gaziantep mutfağında sıkça tüketilen, kadayıflı şerbetli tatlılar arasında en sevilenlerden.

İncecik tel tel ayrılmış yaş kadayıfın, bol tereyağı ve fıstık ile buluştuğu bu tatlı, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla çayın yanına yakışacak. Özel günlerin, davet sofralarının ve bayramların vazgeçilmezi olacak.

Fıstıklı tatlı sevenler için vazgeçilmez olan billuriye, klasik kadayıf tatlısına göre daha ince ve daha hafif yapıya sahip diyebiliriz. Kadayıfın arasında bolca fıstık serpiştirilerek hazırlandıktan sonra servis edilecek. Afiyet olsun şimdiden.

BilluriyeTarifi İçin Malzemeler

• Billuriye İçin:
• 300 Gram Kadayıf
• 200 Gram Tereyağı
• 1 Su Bardağı Fıstık Içi

• Billuriye Şerbeti İçin:
• 2 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Su Bardağı Su

BilluriyeTarifi Nasıl Yapılır?

1. Billuriye için kadayıfları tel tel ayırın.
2. Tereyağını eritip kadayıfın üstüne dökün, her yerine temas etmesini sağlayın.
3. Yağlanmış yuvarlak borcama yarısını aktarın bardakla düzleştirin.
4. Üzerine fıstık ekleyin.
5. Kadayıfın kalan yarısını sıkıca koyun.
6. Üzerine yağlı kağıt koyarak fırına verin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
7. Ilınınca soğuk şerbeti üzerine dökün. Billuriye hazır. Afiyet olsun.