Beypazarı Kurusu

Ankara’nın tarihi lezzetlerinden biri olan Beypazarı Kurusu, kendine has kıtır dokusu, mis gibi tarçın kokusu ve uzun süre bayatlamayan yapısıyla çok sık tüketilen atıştırmalıklar arasında.

İçeriğindeki tarçın ve tereyağı sayesinde tok tutucu olan geleneksel lezzet, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve özellikle kahve yanına eşlikçi olatak tüketilebiliyor.

Beypazarı’nın simgesi haline gelen kurabiye,iki aşamalı pişirme tekniği ile kıyır kıyır bir dokuya sahip oluyor. Önce normal sıcaklıkta pişirilen hamur, ardından düşük ısıda uzun süre fırınlanarak kurutuluyor böylece haftalarca bayatlamadan kalabiliyor.

Uzun yolculuklarda ya da çayın kahvenin yanında pratik tatlı atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz, Beypazarında satılanlara çok yakın olan tarifimiz için mutfağa geçin deriz.

Beypazarı KurusuTarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı ılık Süt
• 1 Paket Instant Maya
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 4 Su Bardağı Un

Beypazarı KurusuTarifi Nasıl Yapılır?

1. Beypazarı kurusu için süt, şeker ve mayayı karıştırarak aktive edin.
2. Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
3. Hamuru 4 eş parçaya bölün. Elinizle uzunca açın.
4. Verev verev küçük parçalar kesin.
5. Fırın tepsisine dizerek 180 derecede 10 dakika pişirin.
6. Ardından fırından çıkarın. Soğuyunca tekrar fırına atarak 100 derecede 1 saat pişirerek kurutun. Beypazarı kurusu hazır.