Aşçıbaşı Çorbası

Besleyici malzemeleri ve lezzetiyle sofralara başlangıç olan, geleneksel bir çorba tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz.

Çeşitli sebzeler, tavuk suyu, tavuk parçaları ve baharatların bir araya geldiği aşçıbaşı çorbası tarifi, başlangıç olarak doyurucu bir seçenek.

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, mutfağımızın yıllardır özenle hazırlanan lezzetlerinden biri. Siz de, bu lezzetli ve şifa dolu çorba için kolları sıvayıp mutfağa geçmeye ne dersiniz?

Aşçıbaşı ÇorbasıTarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Tavuk Göğsü
• 1/2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 çay Bardağı Tel şehriye
• 1 Adet Küçük Boy Domates
• 1 Adet Küçük Boy Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 6 Su Bardağı Tavuk Suyu
• 1 çay Kaşığı Tuz (azaltıp Arttırılabilir)
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Aşçıbaşı ÇorbasıTarifi Nasıl Yapılır?

1. Aşçıbaşı çorbası için tavuğu haşlayıp küçük parçalara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun.
2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Ardından mercimeği ekleyip kavurun.
5. Tavuk suyunu da ilave edin ve kaynamaya bırakın.
6. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra blendardan geçirin.
7. Tavuk etlerini ekleyin.
8. Ardından tel şehriyeyi ekleyin.
9. Minik minik doğranmış domatesi de ekleyin. Şehriyeler ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
10. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
11. Ocağın altını kapatın. Aşçıbaşı çorbası hazır. Afiyet olsun.