Adana Usulü Fellah Köfte
Fellah köftesini sevmeyen yoktur. Yapımı çoğu zaman zor olarak nitelense de aslında oldukça basit. Biber salçalı ve domates soslu üst katmanıyla ve tercihinize göre ekleyeceğiniz süzme yoğurtla bir çatal asla yetmeyecek.
Adana usulü olarak yorumladığımız bu lezzeti bol bol yapın, kalabalık sofralarda tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler- Köfte Kısmı İçin:
- 3 Su Bardağı Esmer Ince Bulgur
- 3 Su Bardağı Un
- 3 Su Bardağı Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
- İç Harcı İçin:
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Yemek Kaşığı Domates Sosu
- 3 Diş Sarımsak
- 1/3 Demet Maydanoz
Dış harcı için bulguru suyla ıslatın. 10 dakika üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra elinizi ıslatın. Minik toplar halinde yuvarlayın. Tüm harcı böyle hazırlayın. Sonrasında da sıcak tuzlu suda haşlayın.
Haşladıktan sonra kevgirle süzerek tabağa alın. Bir tavada zeytinyağı, domates sosu, salçayı ve sarımsağı güzelce kavurun.
Fellah köftenin üzerine gezdirip karıştırın. Maydanoz doğrayarak servis edin. Adana usulü fellah köftesi tarifi hazır. Afiyet olsun!
